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domingo, 9 de diciembre de 2012

Las tradiciones del Año Nuevo en Europa


Si, tradicionalmente, la mayoría de los países de Europa occidental celebran el Año Nuevo el 31 de diciembre con familia y amigos en torno a una gran comida  durante cual se bebe Champagne y todos se dan besos o abrazos cuando toca medianoche, podemos observar algunas diferencias en algunos países.

Por ejemplo, en Bélgica, la tradición es de comer, el primer día de enero, una chucrut con toda la familia con monada sobre el plato, en la mano o en el bolsillos para ganar dinero sobre todo el año.


En Italia, la tradición culinaria consiste en comer platos raros con semillas, lentejas o también miel. Además de estas particulares culinarias, los italianos solían tirar objetos viejos desde sus ventanas como símbolo del año pasado (por ejemplo muebles, ropas o también vajilla)


En España se come uva cada golpe de medianoche y en la tradición, la mujeres sumergen su dedo con anillo en la copa de Champagne antes de brindar.  


Además de la tradiciones culinarias, se puede ver otras tradiciones como, por ejemplo, en Holanda donde el “día del año pasado”, o “Oudejaarsdag” es celebrado con fuegos de artificio o petardos. También, en Suecia, la gente es acostumbrada en bañarse en agua muy fría.

Lola_

lunes, 3 de diciembre de 2012

Natacha Lesueur


Natacha Lesueur,


¡A comer!


He descubierto esta artista por casualidad cuando busqué inspiración para mi exposición sobre el arte y la comida. Y tengo que decir que al ver lo que hace esta artista quise saber un rato más sobre ella.

Lo interesante en lo que produce Natacha Lesueur, es que quiere transmitir un mensaje con los alimentos.
Está artista juega con los cuerpos y los alimentos.  
Natacha Lesueur escena los cuerpos de manera neutra para hacer la crítica irónica del rasgo moralizador e ideológico de la vuelta del arte corporal  del último decenio.
Además, los alimentos juegan un papel muy importante por el artista. Es una manera de denunciar los modos de vida contemporáneos y el derroche de los alimentos de hoy.
Con los alimentos, Natacha Lesueur quiere romper las ilusiones corporales y psicológicas del mundo contemporáneo.  


Esta artista me interesa mucho porque su trabajo es muy propio, preciso y lleno de mensajes que se pueden interpretar de manera subjetiva. Cuando se mira a su trabajo se hacemos muchas preguntas como: ¿porque utilizó esos alimentos? ¿Porque les puso así? ¿Que quiere decir? ¿Denunciar?

¿Que pensáis?

Alice Clark


lunes, 12 de noviembre de 2012

El festival internacional de la fotografía culinaria 2012


Desde el 26 octubre hasta el 11 noviembre 2012, tiene lugar la cuarta edición del festival internacional de la fotografía culinaria en París,,  que es un manifestación cultural para rendir homenaje a los artistas plásticos.


Durante 17 días, el publico puede descubrir la relación entre la fotografía y la cocina sobre un tema preciso (el huevo este año). A través de una exposición fotográfica, el publico se da cuenta que esas dos artes se combine bien. El festival es también interactivo con talleres animados por famosos chef y fotógrafos. Este año, el publico puede entender el tema al seguir el recorrido con instalaciones en  restaurantes, librerías y otros lugares sorprendentes.

No se debe olvidar que este evento es también una competición oficial. Así, los participantes puede esperar ganar un premio en 5 competiciones oficiales y 2 otros.

 El gran premio del festival 

con un jurado compuesto de famosas personas como Edouard Cointreau (el presidente de Gourmand World cookbook)

Miniature diaporama Philippe Exbrayat el ganador :Philippe Exbrayat


 El gran premio de la fotografía y del patrimonio gastronómico

concedido por el fundador de este evento, Jean-Pierre PJ Stephan, Catherine Dumas (Fundador del Club de la Table Française) y periodistas y senadores

Miniature diaporama Jérôme LaurentJérôme Laurent


 El premio del publico

es el publico que elige el ganador

Miniature diaporama Arturo Limon RamirezArturo Limon Ramirez


 El gran premio METRO de la fotografía de la alimentación

El compañero es el ministerio de la agricultura, de la agroalimentación y del bosque

Miniature diaporama Sylvain Meunier-ColinSylvain Meunier-Colin


 El gran premio de la fotografía y del turismo gastronómico

El ganador recibe este año este premio por la embajada de Turquía, huésped especial

Miniature diaporama Marco FortiniMarco Fortini


El premio “nuevos talentos” 

dado por Pierre Gragaire, el padrino del festival

Miniature Marine Bertrand & François RayMarine Bertrand & François Ray


 El premio de los bloggers y de cocina aficionados 

elegido por el público y profesionales.

 Miniature diaporama murielle higelin
Murielle Higelin


Este año, el tema parece original pero según el presidente del festival la explicación es simple. Estamos actualmente en un contexto de crisis. Es por eso que hay que poner de relieve la importancia de la VIDA. El huevo parece simbolizar precisamente la vida con un referencia en el ciclo nacimiento –muerte-resurrección. La vida no esta solamente relacionada con la fotografía (cuando se toma una fotografía, se quiere petrificar un momento)  pero también la cocina (sin comer, no puede sobrevivir).

Es solamente el cuarto festival. Es reciente pero hace un "buzz". Es un momento cultural anual donde los artistas pueden no solo exprimir su talento pero también un medio para que el publico descubra su trabajo.
El meta es de poner de relieve de nuevo la gastronomía como un arte.
En mi opinión, hoy en día la gastronomía es un objecto popular. Con los numérosos  libros de cocina, las programas de TV como Masterchef, la popularidad de la oenologia, la gastronomía es una moda.
Así, el festival es un medio para valorizar de nuevo la gastronomía, que es un elemento característico de cada cultura, para compartir un pasión. 

NGUYEN Thi Hoa Mi

miércoles, 24 de octubre de 2012

¡Gastronomía visual de alto standing!





Sombrero-alcachofa
 ¿Que pasara si combinamos complementos de moda o zapatos con comida? No solo tendrá estilo sino será una apetitosa colección. Si no podéis imaginar como puede parecer, echad una ojeada a las fotografías del fotógrafo Fulvio Bonavia. Fulvio Bonavia es un artista italiano que viene de Milán. Empezó su carrera como diseñador e ilustrador  de pósteres de películas. Ahora, es famoso por su maestría de la fotografía culinaria. Para sus obras, Bonavia ha recibido muchos premios como “the international photography award”. En 2008, Bonavia ha publicado su libro “A matter of taste” con fotografías conceptuales en el tema de la comida como moda. Todos los complementos creados por Bonavia están  fabricados con componentes reales (legumbres, verduras, frutas, queso…). La idea del artista es la siguiente: “¡si no quieres comerlo, llévalo!”

Zapatos-berenjenas





El link siguiente propone una entrevista con Fulvio Bonavia explicando su trabajo (lo siento pero la única entrevista que he encontrado es en ingles) :















 [Isabelle GAULMIN]